【生活情報＊屏東ｅ報-記者吳富正、湯佳寧／2016.01.14.屏東報導】
　屏東縣政府為提升學校午餐品質及衛生安全，增加家長對學校供餐品質安心及信賴度，利用中正國中空間興建屏東縣第一座學校營養午餐中央廚房，1/14上午由屏東縣府教育處王慧蘭處長主持動土典禮；王慧蘭處長表示，學生的營養午餐攸關孩子的成長，也是屏東縣府關注的焦點，因此，潘孟安縣長上任後推廣每週有機蔬菜供應，期待的就是希望孩子吃得健康，吃的安全。屏東縣府鑑於多次的食安事件造成家長對於學生午餐供應的疑慮，特別以縣款自籌約3650萬元，同時搭配教育部補助的450萬元，工程總經費約4100萬元興建屏東縣第一所可以供應4000位學生的中央廚房，希望完工之後除供應中正國中以外，亦可供應周邊學校午餐，提升縣內國中小學營養午餐自主供餐率及供膳品質。

　屏東縣府教育處提及，目前屏東縣午餐供應分為外訂桶餐、公辦民營及公辦公營三類，其中外訂桶餐的學校有20所學校，學生卻佔全縣學生人數比例達28%，由於目前午餐採外訂桶餐供應，無法每日驗收食材品質，學校僅能用書面審查紀錄及抽查團膳廚房衛生，在近期食安事件頻傳的影響，家長及師生疑慮增加，興建中央廚房正可每日把關食材且可現場監督午餐製程衛生安全。另由於全縣小校偏多，公辦公營及公辦民營的學校，營養午餐食材、營運成本逐年增加，未來亦將朝廚房整併方式供餐。

　中正國中涂志宏校長表示，本項中央廚房的工程，施工期180天，開工後，預定今年7月底完工，於105學年度第一學期九月開學時即可啟用，初期先提供2000人餐量，再視營運狀況增量，屆時相信營養午餐中央廚房營運講求效能與衛生管理，從午餐食材進貨-驗收-前準備-烹煮-配膳-運送過程都有專業人員嚴謹把關及規劃動線提升空間效能，受惠的將是全體師生。
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