屏東縣府發展可可產官學合作 巧克力工廠現身屏東科技大學
2015-07-18 記者 吳富正 點閱率:288
【生活情報/屏東e報-記者吳富正、湯佳寧/2015.07.17.屏東報導】
屏東縣政府客家事務處為把握可可發展先機,首次結合屏東科技大學,辦理客家可可產業培力計畫課程;7/17邀請屏東科技大學副校長顏昌瑞教授作專題講座,並帶領來賓參觀模擬食品GMP巧克力生產線加工廠。
客務處曾美玲處長表示,目前屏東種植可可的面積超過200公頃,首度開辦培力課程,包括種植、後製加工技術、包裝行銷及導覽人才培訓,內容紮實豐富,一開放報名就額滿,反應相當熱烈,今年課程成果將結合韓愈文化祭辦理可可嘉年華,融合內埔老街和可可元素,讓遊客一同感受老街的魅力與新興產業可可的滋味。
顏昌瑞教授強調,可可是農產品,但獲利比不上巧克力、可可脂保養品等可可加工產品,所以屏東科技大學會對可可相關產品進行研發,並協助農民學習可可產品加工技術,讓農民有自創品牌的能力,如同國外比利時啤酒莊園一樣,朝向可可「庄園」及休閒農園方向經營,增加農民收益。
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