rhalife赤崁糖「椪糖」榮獲經濟部商業司[2023台灣餅]創意獎＠生活情報＊台南ｅ報

2023-08-23　記者吳富正　點閱率：89

【生活情報＊台南ｅ報-記者吳富正、湯佳寧／2023.08.18.台南報導】

　經濟部商業司鑑於臺灣糕餅產業發展已有百年歷史，為鼓勵以臺灣餅為底蘊，並運用在地食材發揮創意，研發多樣化產品，讓臺灣餅得以歷久彌新，代代相傳並揚名國際，辦理「臺灣餅甄選」活動，讓臺灣餅立足臺灣走向國際，成為餅藝新趨勢。[2023台灣餅]甄選活動由經濟部商業司主辦、中華民國全國商業總會執行，結合中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會舉辦，8/18於臺中市新天地餐廳崇德店進行「2023臺灣餅頒獎典禮」，其中榮獲[南區創意獎]的【rhalife赤崁糖】就是透過改良台南古都傳統甜食「椪糖Honeycomb Candy」，用甘蔗原汁煉成的甘蔗原糖取代傳統食譜中的精製過的砂糖黑糖紅糖。經濟部商業司蘇文玲司長、中華民國全國商業總會許舒博理事長致贈[南區創意獎]予【rhalife赤崁糖】吳易隆總監。

　【rhalife赤崁糖】吳易隆總監表示，此次榮獲經濟部商業司「2023台灣餅－南區創意獎」是繼2023經濟部工業局食品所FIRDI「新味食潮FUN FOOD TAIWAN」兩個獎項、「2023台灣百大伴手禮」、「2023台灣百大糕餅伴手禮」、2023獲得的第五個獎項。想創造獨特的臺灣餅體驗，必須要關注傳統糕餅在現代社會的挑戰跟瓶頸，【rhalife赤崁糖】創意融合了天然養生元素，這也是能夠在[2023台灣餅]甄選獲獎的原因。