【生活情報＊竹田ｅ報-記者吳富正、湯玉婷／2018.10.05.屏東．竹田報導】

　屏東縣政府客家事務處陳麗萍處長為提升屏東客家米食邁向國際，讓客家美食風靡全球，8月中便開始招募屏東地區具有潛力的粄食業者，由專家學者組成輔導小組，透過餐飲技術、店家經營及產品包裝方面之輔導，推廣地方客家特色產業發展。其中，竹田鄉「甫德客家餐廳」目前經營者是第三代的劉德山和劉德明，傳承長輩累積的手藝，至今已有五十多年的歷史。 

　甫德客家餐廳的開設，與兩岸大時代的動盪有密切關係，創辦人張碧妹原住在大陸廣東省揭陽縣，1949年帶著二子一女來到台灣，原在西勢當佃農，後來在家中經營粄條店，生意興隆。第二代劉道甫傳承母親技藝，擴大經營，煮製客家風味熱炒、婚喪喜慶宴席餐點與外燴等。[甫德客家菜]不因歲月的衝擊而有所變淡，反而愈陳愈香，將客家料理中最獨特的炒、燜、燉等技巧發揮得淋漓盡致，讓老饕們每每走進餐館，都能享受道地的客家料理。

■甫德客家餐廳：屏東縣竹田鄉龍南路48號(08)779-4880

　客務處陳麗萍處長為鼓勵年輕人回鄉創業，更提出「慢食、慢活、慢遊的概念」，建議將料理結合地方慶典及竹田特產的檸檬與醬油，宣傳在地飲食文化。也期盼能透過粄條節的的系列活動達到整合行銷的效益，提升屏東在地產業市場競爭力。
【2018屏東粄條文化節】https://www.itop.com.tw/2018pt-ricenoodle/

【屏東縣政府客家事務處】http://www.pthg.gov.tw/planhab
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【竹田ｅ報】