屏東縣政府客家事務處陳麗萍處長為提升屏東客家米食邁向國際，讓客家美食風靡全球，8月中便開始招募屏東地區具有潛力的粄食業者，由專家學者組成輔導小組，透過餐飲技術、店家經營及產品包裝方面之輔導，推廣地方客家特色產業發展。其中，包含內埔鄉親有口皆碑的「阿招姐面帕粄」．

　「阿招姐面帕粄」是內埔老街小巷裡，有著傳承80年的面帕粄老店，每日凌晨 3點定時開工。以存放兩年以上的在來老米，浸泡後磨成米漿稀釋，一勺勺舀起放入方形底盤，在燒材火的傳統大灶上隔水蒸煮，見面帕粄凝固鼓起後，將一片片的面帕粄移開放涼，又一張張的摺疊起來，日復一日。

　「阿招姐面帕粄」現今是由十多年前傳承母親阿招媽擔子的第三代老闆娘王蕙美接手，源自於外婆製作客家粄的手藝，一代傳一代。而今的「阿招姐面帕粄」，除了製作傳統粄條供應麵攤以外，也開發出即做即食的鹹、甜面帕粄新吃法，讓傳統工法製作的手工粄條，成為一道充滿客家風味的新興甜點。

■阿招姐面帕粄：屏東縣內埔鄉陽濟路80號(08)778-4286 

　客務處陳麗萍處長為鼓勵年輕人回鄉創業，更提出「慢食、慢活、慢遊的概念」，宣傳在地飲食文化。也期盼能透過粄條節的的系列活動達到整合行銷的效益，提升屏東在地產業市場競爭力。

【2018屏東粄條文化節】https://www.itop.com.tw/2018pt-ricenoodle/

【屏東縣政府客家事務處】http://www.pthg.gov.tw/planhab
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【內埔ｅ報】