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2020台灣盃中式點心製作競賽 屏北高中涂緗羚、鄭稚憓奪銀 盧妍馨、曹金燕獲高職組銅牌@生活情報*鹽埔e報

2020-10-13 記者 吳富正 點閱率:94

             

【生活情報*鹽埔e報-記者吳富正、湯玉婷/2020.10.12.屏東.鹽埔報導】

 【屏北高中】餐飲服務學程同學參加嘉南藥理大學餐旅系聯合美國小麥協會、洽發企業第12屆「2020台灣盃中式發酵饅頭與花捲製作競賽」,經9月份初賽評選、10/10決賽,屏北高中三年級涂緗羚與鄭稚憓同學榮獲高職組銀牌,三年級盧妍馨與曹金燕同學榮獲高職組銅牌;得獎成績讓林宏澤校長及全體師生與有榮焉。


 指導老師朱祤嘉表示,【屏北高中】共有二組四位同學參賽,每組需要推出四項作品,同學們都是利用課餘時間,利用晚上及假日在學校烘焙教室練習,麵團從揉圓、靜置、發酵及整形,加入天然色粉或天然食材染色,過程中要有耐心及要確認麵團內沒有空氣,才算是成功。


 涂緗羚及鄭稚憓同學提起剛開始練習時,常常無法成型或是麵團內有空氣,但透過一次次的練習及老師的指導,終於能完成成品並且進一步能將饅頭加入創意,得獎作品以法式甜點「法式檸檬塔」作發想,希望能夠增加饅頭在視覺上的精緻度,進而沿伸出「檬檬懂懂」法式檸檬塔、「與你相芋」高樹有機芋頭、「Crescent」可頌牛角、「Latté vs. 那堤」伯爵饅頭等四項產品。在練習過程中,也遭遇到想到好造型,但製作時間太久的問題,求助於屏北高中創客老師的協助後,順利產出客製化模具,方便塑形,成功在比賽規定時間內做出造型。


 盧妍馨與曹金燕同學表示,練習過程中,深刻體會到俗諺所說「熟能生巧」及「團隊合作」的道理,凡事分工合作、互相支援、持續去做,不斷練習,一定會完成作品,能夠有好的成績,感謝老師與學校的協助。

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屏北高中http://www.ppsh.ptc.edu.tw/

屏東縣鹽埔鄉彭厝村莒光路168號(08)793-7493

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2020台灣盃中式點心製作競賽 屏北高中涂緗羚、鄭稚憓奪銀 盧妍馨、曹金燕獲高職組銅牌

【生活情報-鹽埔e報】http://blog.news-007.com/mp04/news_ii.html?nID=5922

【全球華僑報】http://www.gocgaci.com/?p=14674

【華夏興中傳媒】http://www.a14913.com/archives/349961

【民生好報】http://www.17news.net/?p=82172

【電傳媒】http://www.2udn.com/?p=21615

【台灣新聞網】http://www.twn-news.com/blog/TaiwanNewsNet/news_ii.html?nID=219

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