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屏東縣府,高餐大9/8-12接辦ICA世界巧克力大賽亞太區賽

2018-06-14 記者 吳富正 點閱率:408

             

【生活情報*屏東e報-記者吳富正、湯玉婷/2018.06.14.屏東報導】

 屏東縣府長期推行可可種植,並輔導可可產業由種植到加工至巧克力品牌行銷完善其產業鏈,近年來更常有農民或巧克力業者使用屏東種植的可可豆,加工製成巧克力後參與國際巧克力賽事,可見屏東可可產業發展從一級產業至六級產業已漸趨完整的產業模式。台灣今年首次舉辦ICA世界巧克力大賽(International Chocolate Awards),自6月起開始收件,將於9/8至9/12進行決賽,此次由屏東縣政府、農委會水保局及國立高雄餐旅大學共同合辦。

ICA世界巧克力大賽 亞洲區 競賽說明

 高雄餐旅大學為協助欲報名之業者及農友,提供『ICA世界巧克力大賽「亞洲區」』競賽說明之中英對譯及報名路徑等,歡迎參閱。如有其他報名問題,請電洽高雄餐旅大學林小姐,07-8060505分機1426。
競賽說明https://drive.google.com/open?id=1kBJHqHwTNdjO6FBCgeESpgEoObBFu3C8 



 6/14與ICA主席Martin Christy 進行跨國視訊記者會,會中Martin Christy期待台灣本次再有更優秀的巧克力作品誕生。
ICA主席Martin Christy表示,世界巧克力大賽今年非常榮幸能在台灣舉辦,評審團對於台灣種植的可可豆品質印象深刻,因此決定在台舉行亞太區第一次獨立競賽,去年大賽收到來自亞太地區的300種產品,期待今年有更多作品參賽。

 行政院農委會水土保持局臺南分局表示,105年起始推動屏東地區可可產業跨域合作計畫,在遵循「創新、就業、分配及永續」施政原則下,媒合屏東縣政府、農委會種苗改良繁殖場、高雄區農業改良場、屏東縣政府等諸多部門單位,促成屏東可可穩定生產、品質維護、安全及加工技術提升及行銷服務體系之建置,今年仍持續透過產業跨域平台導入技術及資源,共同推動屏東可可,引導可可產業走向精緻化,可可農產加工品則以精品化來提升經濟效益,以展現「屏東可可 臺灣巧克力」的差異性及獨特性,讓臺灣在國際上成為同時具備栽培、加工及銷售能力的優良可可產業國家。ICA(International Chocolate Awards)國際巧克力大賽於2017年首度開放亞太區域賽事,臺灣一共奪下亞太區7金11銀6銅,其中臺灣屏東本土品牌「福灣莊園」一舉拿下會中8項大獎,抱回了5金2銀1銅的佳績,更獲得最高獎項「全競賽不分類最佳巧克力金牌」,不僅讓臺灣巧克力產業推上國際舞台,同時壯大屏東可可成為新興可可產區之地位。 


 屏東縣府客務處陳麗萍處長表示,首屆亞太區國際巧克力大賽由屏東縣政府結合農委會水保局及國立高雄餐旅大學合作辦理,共同推行屏東可可產業,引領可可產業朝向「全球在地化,在地全球化」邁進。本次賽程於6/5至7/27進行原味巧克力(Bean-To-Bar)收件,其他相關作品則於9/6前收件截止。詳細賽制與規定歡迎參考International Chocolate Awards網站或洽國立高雄餐旅大學07-8060505分機1426林小姐。


International Chocolate Awardshttps://www.internationalchocolateawards.com

國立高雄餐旅大學http://www.nkuht.edu.tw/

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【屏東e報】

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