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高餐大附中郭佩宜2022 HWU商業模擬競賽獲高中職組烘焙類第三名@生活情報*高雄e報

2022-11-08 記者 吳富正 點閱率:29

             

【生活情報*高雄e報-記者吳富正、湯佳寧/2022.11.05.高雄報導】

 【國立高餐大附中】烹調班三年級郭佩宜參加2022.11/5醒吾科大餐旅管理系「HWU商業模擬競賽」獲[高中職組-烘焙類]第三名(高中職參加組數34組,取前三名及四名佳作)。

 【高餐大附中】餐飲管理科陳佩吟老師指導郭佩宜以「花飛蝶舞」為主題,以巧克力平板海綿蛋糕為底,結合108課綱進階烘焙課程及餐旅美學素養,以鮮奶油調色結合美感,將三種高難度的鮮奶油擠花與色彩調配,運用亮黃色作菊花、漸層粉紅色做玫瑰花及漸層橘色做繡球花,加上蝴蝶造型的巧克力裝飾,讓鮮奶油裝飾物更凸顯學生技藝,蛋糕內餡則以光滑順口的甘納許做為內餡,結合巧克力海綿蛋糕體的蓬鬆感,展現烘焙創意。


 【高餐大附中】曾河嶸校長表示,該校重視學生的發展及導向,讓學生們勇於嘗試各種比賽,使學生未來的路有更多選擇,感謝學校老師們的支持及幫助,為學生打造更好的發光舞台。


國立高餐大附中https://nkhhs.kmhjh.kh.edu.tw/

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高餐大附中郭佩宜2022 HWU商業模擬競賽獲高中職組烘焙類第三名

【生活情報-高雄e報】http://blog.news-007.com/ks/news_ii.html?nID=7123

【全球華僑報】 http://www.gocgaci.com/?p=22062

【華夏新聞報】http://www.a14913.com/archives/361148

【新民生報】https://www.linews.tw/122563/

【RUN新聞】http://www.runnews.com.tw/?p=30739

【新住民傳媒-善報】http://www.twn-news.com/blog/KindNews/news_ii.html?nID=1233

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