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高餐大附中賴禹辰、陳姵綾獲2022景大盃全國創意烘焙甜點爭霸賽[最佳團隊獎]@生活情報*高雄e報

2022-10-06 記者 吳富正 點閱率:28

             

【生活情報*高雄e報-記者吳富正、湯佳寧/2022.10.01.高雄報導】

 【國立高餐大附中】烹調班三年級賴禹辰、陳姵綾組隊(餐飲管理科陳佩吟老師、蔡慶煌老師指導)參加10/1景文科大觀光餐旅學院餐飲管理系[2022景大盃全國創意烘焙甜點爭霸賽](111年教育部補助技專校院推動學生參加國際性技藝能競賽計畫)獲「最佳團隊獎」(高中職參加組數 25組,取前三名、最佳團隊獎)。


 【高餐大附中】曾河嶸校長分享,賴禹辰、陳姵綾比賽作品主題:榛巧遇見您,蕉桂濃於心,「榛巧泡芙」、「蕉桂塔」結合108課綱進階烘焙課程及餐旅美學素養,讓學生展現烘焙創意,做出精緻又美味的盤飾甜點。「榛巧泡芙」由焦糖榛果醬(Pralines帕林內)當作內餡,擠進菠蘿泡芙中,疊起變成修女泡芙造型的外觀,焦糖榛果醬的內餡擁有著豐富的風味口感,深受評審的青睞;「蕉桂塔」以法式杏仁塔皮作基底,用高雄在地食材旗山香蕉做為主題,加入肉桂粉,讓塔皮的風味多了點綴,再使用焦糖慕斯淋面,使成品增添一層焦香味,吃起來的口感層次非常豐富。


 曾河嶸校長表示【高餐大附中】重視學生的發展及導向,讓學生勇於嘗試各種比賽,使學生未來的路有更多的選擇,感謝老師們的支持及幫助,為學生打造更好的發光舞台。


國立高餐大附中https://nkhhs.kmhjh.kh.edu.tw/

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高餐大附中賴禹辰、陳姵綾獲2022景大盃全國創意烘焙甜點爭霸賽[最佳團隊獎]

【生活情報-高雄e報】http://blog.news-007.com/ks/news_ii.html?nID=7087

【全球華僑報】http://www.gocgaci.com/?p=21748

【華夏新聞報】http://www.a14913.com/archives/360313

【新民生報】https://www.linews.tw/120352/

【電傳媒】 https://www.2udn.com/56028/

【RUN新聞】http://www.runnews.com.tw/?p=30519

【新住民傳媒-善報】http://www.twn-news.com/blog/KindNews/news_ii.html?nID=1208

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