【生活情報＊高雄ｅ報-記者吳富正、湯佳寧／2018.03.04.高雄報導】

　國立高雄餐旅大學畢業校友、莎士比亞烘焙坊創辦人王鵬傑2018年2/5於法國參加2018年世界麵包大師賽，以麵包作品「官將首」勇奪藝術麵包組金牌；高雄餐旅大學表示，王鵬傑校友經過多年的苦練與努力，終於在世界麵包殿堂拔得頭籌，可謂實至名歸，消息傳回母校，全校師生無不感到光榮與高興，王校友不僅是高餐大的榮耀，亦是台灣的榮耀。

　王鵬傑表示，過去在高餐念書期間，會要求自己不斷精進麵包技藝，常常下課後還是抓緊時間來練習，盡量不浪費任何寶貴的時間；此外，感謝在高餐大烘焙管理系求學階段，曾經教導過自己的老師們，尤其謝謝張明旭老師，回憶以前在校階段，曾經有困難去找張老師，他都會協助渡過難關，並會不斷鼓勵我們要嘗試失敗，從中學習寶貴經驗。

　王鵬傑提及，此次比賽能獲獎，主要是作品「官將首」的服飾與身上的臉譜，要以真實性及台灣特色藝術來打動評審，成品能完成需要不斷的努力與技術經驗之累績，這點是最具有挑戰的地方，感謝吳寶春師傅的指導。王鵬傑給高餐大學弟妹一些學習上的貼心建議，技術的養成必須要有不怕辛苦、有恆心、毅力，若能鞭策與要求自己在事業上具備前述心態，再大的困難與挑戰，都能克服。

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【高雄ｅ報】