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莎士比亞烘焙坊創辦人王鵬傑 奪[2018世界麵包大師賽]金牌

2018-03-04 記者 吳富正 點閱率:842

             

【生活情報*高雄e報-記者吳富正、湯佳寧/2018.03.04.高雄報導】

 國立高雄餐旅大學畢業校友、莎士比亞烘焙坊創辦人王鵬傑2018年2/5於法國參加2018年世界麵包大師賽,以麵包作品「官將首」勇奪藝術麵包組金牌;高雄餐旅大學表示,王鵬傑校友經過多年的苦練與努力,終於在世界麵包殿堂拔得頭籌,可謂實至名歸,消息傳回母校,全校師生無不感到光榮與高興,王校友不僅是高餐大的榮耀,亦是台灣的榮耀。


 王鵬傑表示,過去在高餐念書期間,會要求自己不斷精進麵包技藝,常常下課後還是抓緊時間來練習,盡量不浪費任何寶貴的時間;此外,感謝在高餐大烘焙管理系求學階段,曾經教導過自己的老師們,尤其謝謝張明旭老師,回憶以前在校階段,曾經有困難去找張老師,他都會協助渡過難關,並會不斷鼓勵我們要嘗試失敗,從中學習寶貴經驗。


 王鵬傑提及,此次比賽能獲獎,主要是作品「官將首」的服飾與身上的臉譜,要以真實性及台灣特色藝術來打動評審,成品能完成需要不斷的努力與技術經驗之累績,這點是最具有挑戰的地方,感謝吳寶春師傅的指導。王鵬傑給高餐大學弟妹一些學習上的貼心建議,技術的養成必須要有不怕辛苦、有恆心、毅力,若能鞭策與要求自己在事業上具備前述心態,再大的困難與挑戰,都能克服。


莎士比亞烘焙坊http://www.shakespeare2010.com/

莎士比亞烘焙坊FB」https://www.facebook.com/shakespeare.co2010/

光華店:高雄市苓雅區光華一路148-72號(青年路口)07-2231156

美術店:高雄市鼓山區美術東二路51號(近青海路)07-5867256

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【高雄e報】

20180106224805kvJT

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