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國立高雄餐旅大學11/17舉辦原住民族創意料理學習營活動

2017-11-17 記者 吳富正 點閱率:125

             

【生活情報*高雄e報-記者吳富正、湯佳寧/2017.11.17.高雄報導】

 國立高雄餐旅大學原住民族學生資源中心11/17辦理「南區大專校院原住民族創意料理學習營」,除了飲食文化溯源外更加融入了歐風烹調,期使台灣原住民傳統飲食得以經由包裝後躍上國際舞台。


 高雄餐旅大學林玥秀校長表示,藉由創意料理學習營,啟發並培養原住民學生對各族群飲食烹調的技巧與潛力,並激發更多文化創意料理,除透過料理的製作,更希望教導人們如何連結食物、健康及飲食文化內涵等環境認識之教育。

 林玥秀校長提及,高餐大除邀請大仁科技大學邱懋峮學務長及郭柏育組長指導,還安排該校餐飲廚藝科屠國城主任及林木生教師分別示範如何將原住民食材用歐風廚藝技術料理以及中餐廚藝包裝食材;本次活動亦邀請到屏東小農餐桌部落產業工作者,透過示範及指導成員將雜糧手工餅乾製作出具排灣族意象圖騰成品,透過對食材的講解將綠色廚藝教育推廣,並由參與活動成員能實地演練將傳統飲食料理成一道道創意料理。


國立高雄餐旅大學http://www.nkuht.edu.tw/

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國立高雄餐旅大學11/17舉辦原住民族創意料理學習營活動
【高雄e報】http://blog.news-007.com/ks/news_ii.html?nID=2765
【驚實.生活情報誌】https://wp.me/p42RsL-1oe

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