【生活情報＊兩岸ｅ報-記者吳富正、湯佳寧／2019.09.27.大陸青島-高雄報導】

　Google輸入「松和路1號」，顯示國立高雄餐旅大學，但這個地址在大陸青島，卻是一間大排長龍，專賣原汁原味台灣香腸的店家；松和路一號餐飲管理(青島)有限公司創辦人張川，2014年來到台灣國立高雄餐旅大學修習，愛上台灣人情味與飲食文化，感念母校用心栽培，遂以高餐大地址為店名作為餐飲品牌，5年多來，「松和路1號」成為中國餐飲市場臺灣香腸品類第一品牌。

　張川5年前參加青島酒店管理職業技術學院國際交換生方案，從青島遠赴台灣高餐大餐飲管理系修習一學期課程。期間除向教授學習專業餐飲產業知識外，利用課餘時間深入了解台灣文化與飲食，決定回青島後，以台灣小吃微型創業，並鎖定台灣香腸為主要經營產品，在青島酒店管理學院附近設置攤位創業，名稱就以高餐大地址「松和路一號」為名，專賣臺灣人愛吃的香腸。

　道地台灣口味迅速擄獲大陸地區民眾的胃，張川靠著一根根台灣香腸累積財富，從路邊攤發展為集香腸產品研發、生產、餐飲品牌運營公司於一體的綜合餐飲集團化公司。目前擁有四大品牌：「松和路1號」臺灣人吃的香腸；「耕就」專注臺灣香腸商用供應鏈；「爬九樓」鐵板魷魚；「馬告告」臭豆腐等，店鋪遍佈山東、江蘇、河北、福建等省份，資本市場估值約人民幣1.5億元，每年營收約人民幣5000萬元。

　雖然張川畢業多年，與母校保持密切互動與交流，每年十月份帶領公司主管回到國立高雄餐旅大學交流學習，高餐大林玥秀校長2018年訪問青島酒店管理職業技術學院時，還特地帶著師長關心張川公司實際發展情況。

　張川表示，透過每年到台灣行程，除持續了解台灣小吃市場的潮流趨勢外，更期望透過與母校師長的交流學習，提醒自己與團隊不忘初衷，秉承真誠、極致、簡單、自強的價值觀，帶著傳承、傳播台灣道地小吃及文化使命，信奉工匠精神，專心將臺灣香腸推廣至大陸各地區市場。

【國立高雄餐旅大學】https://www.nkuht.edu.tw/

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高雄市小港區松和路一號(07)806-0505

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【兩岸ｅ報】