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大陸交換生張川感念母校培育 高餐大地址成中國餐飲創業品牌

2019-09-27 記者 吳富正 點閱率:1044

             

【生活情報*兩岸e報-記者吳富正、湯佳寧/2019.09.27.大陸青島-高雄報導】

 Google輸入「松和路1號」,顯示國立高雄餐旅大學,但這個地址在大陸青島,卻是一間大排長龍,專賣原汁原味台灣香腸的店家;松和路一號餐飲管理(青島)有限公司創辦人張川,2014年來到台灣國立高雄餐旅大學修習,愛上台灣人情味與飲食文化,感念母校用心栽培,遂以高餐大地址為店名作為餐飲品牌,5年多來,「松和路1號」成為中國餐飲市場臺灣香腸品類第一品牌。


 張川5年前參加青島酒店管理職業技術學院國際交換生方案,從青島遠赴台灣高餐大餐飲管理系修習一學期課程。期間除向教授學習專業餐飲產業知識外,利用課餘時間深入了解台灣文化與飲食,決定回青島後,以台灣小吃微型創業,並鎖定台灣香腸為主要經營產品,在青島酒店管理學院附近設置攤位創業,名稱就以高餐大地址「松和路一號」為名,專賣臺灣人愛吃的香腸。

 道地台灣口味迅速擄獲大陸地區民眾的胃,張川靠著一根根台灣香腸累積財富,從路邊攤發展為集香腸產品研發、生產、餐飲品牌運營公司於一體的綜合餐飲集團化公司。目前擁有四大品牌:「松和路1號」臺灣人吃的香腸;「耕就」專注臺灣香腸商用供應鏈;「爬九樓」鐵板魷魚;「馬告告」臭豆腐等,店鋪遍佈山東、江蘇、河北、福建等省份,資本市場估值約人民幣1.5億元,每年營收約人民幣5000萬元。


 雖然張川畢業多年,與母校保持密切互動與交流,每年十月份帶領公司主管回到國立高雄餐旅大學交流學習,高餐大林玥秀校長2018年訪問青島酒店管理職業技術學院時,還特地帶著師長關心張川公司實際發展情況。

 張川表示,透過每年到台灣行程,除持續了解台灣小吃市場的潮流趨勢外,更期望透過與母校師長的交流學習,提醒自己與團隊不忘初衷,秉承真誠、極致、簡單、自強的價值觀,帶著傳承、傳播台灣道地小吃及文化使命,信奉工匠精神,專心將臺灣香腸推廣至大陸各地區市場。


國立高雄餐旅大學https://www.nkuht.edu.tw/

國立高雄餐旅大學FBhttps://www.facebook.com/NKUHTNEW

高雄市小港區松和路一號(07)806-0505

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【兩岸e報】

20180530143628DzO4

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