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經濟部商業司[饗美食 輕旅行]體驗台中小吃文化走踏白冷圳

2018-11-02 記者 吳富正 點閱率:38

             

【生活情報*美食e報-記者吳富正、湯佳寧、蔡佳芬/2018.11.02.台中報導】

 去過臺中部旅遊的民眾,不管是走訪知名的夜市小吃或創意美食店家。想必對當地的美食都會印象深刻。中台灣其快速又多變創新口味有別於其他縣市,來到這可以品嚐全新口味並挑戰味蕾,更是老饕美食尋寶地首選。經濟部商業司為推展中部地方美食,透過「餐飲科技應用推動計畫」項目之「饗美食 輕旅行」體驗團,精選三家店家,包括豐富旺滷肉飯、安妮公主花園、寧菠風味小館等作為臺中美食輕旅活動店家。同時造訪白冷圳紀念公園,觀摩其偉大工程,期盼透過實際走訪,呈現中部道地美食,體驗中部美食之旅。


豐富旺滷肉飯FBhttps://www.facebook.com/fonrmmy

台中市豐原區中山路452號(04)2515-5222

 伴隨著中部好天氣,首站行程來到知名老店「豐富旺滷肉飯」店家,映入眼簾的是店門口三大字豐富旺,讓人覺得都旺了起來。該店的招牌豐富旺魯肉飯,其滷汁口感不油不膩恰好,淋在店家堅持選用的皇帝米,均勻攪拌醬汁和米飯後,吃完還會有一層薄薄的膠質停在嘴唇上,美味十足。其醬汁中的醬油,大有來頭,為店家自行釀製,以天然發酵的黑豆蔭油來製成,老闆說就是要顧客吃得美味安心健康,由於老闆來自宜蘭,店內小菜都能感受到宜蘭小吃料理感受別具特色。


 中部著名的日據時代歷史遺跡「白冷圳」虹吸管,時至今日還在運作,當初工程師運用地理條件,透過「虹吸管原理」引流大甲溪水到缺水的台地新社地區,不用機械力堪稱一絕,也絕決台地居民缺水問題。虹吸管的外觀,就像巨人吸管般順著山勢地形往上延伸,目前有舊管(綠色)及後期興建(藍管),在有機會到訪中部一定要來這參觀這偉大工程。


安妮公主花園http://www.annies.com.tw/

安妮公主花園FBhttps://www.facebook.com/annies0425931567

台中市新社區中興街223號(04)2593-1567

 看完白冷圳虹吸管後,順著路走到旁邊的「安妮公主花園」它坐落於臺中新社的山中秘境,毗鄰白冷圳,老闆以安妮公主擬人化故事行銷,園內的草木磚瓦都是老闆夫妻自行打造,煞費苦心。所以來店的朋友記得在遊玩拍照及使用設備時愛惜物品,園內種植很多香草植物。很適合情侶來這吃點心喝下午茶,飲料為該店主要特色花草飲品系列,林怡靜老闆運用園區內香草植物浸泡而成,非常特別天然,還有提供的杯水都有濃郁香草味,讓人印象深刻。已成為新社特色景觀餐廳。


寧菠小館http://www.ninbo.com.tw/

寧菠風味小館FBhttps://www.facebook.com/restaurant.ninbo/

台中市北區學士路146號(04)2236-0959

 品味完「安妮公主花園」後,驅車前往創意料理店家「寧菠風味小館」,老闆鄧玲如常研發出新的創意料理讓顧客品嘗,今年正值臺中花博,也研發出相關應景菜色。店內招牌「道口燒雞」作工複雜,需費時1天半左右,以當歸、何首烏、荷葉等20多種藥材浸泡1天,將多餘的油脂炸出後,再以滷汁燜滷5小時入味。吃起來愈嚼愈甘香,肉質也充滿彈性,夠味不死鹹。許多饕客指名吃這道菜。除了料理美味,老闆更重視健康飲食,更以寧菠傳統美食風味特色為主,加入在地料理「老菜新吃」的創意文化元素,採用當季新鮮食材,讓大人、小孩通通都愛吃,主要訴求『三低二高』低糖、低鹽、低膽固醇、高鮮、高纖、健康不油膩。


 結束「寧菠風味小館」後也期盼透過活動,將當地的臺灣在地美食文化介紹給民眾。

(經濟部商業司廣告)


台灣美食網https://www.gourmettaiwan.org.tw/

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經濟部商業司[饗美食 輕旅行]體驗台中小吃文化走踏白冷圳

【美食e報】http://blog.news-007.com/gf/news_ii.html?nID=3872

【驚實.生活情報誌】https://wp.me/p42RsL-2n0

【RUN新聞】http://www.runnews.com.tw/local/2018110202/

 【台灣電報】http://www.enn.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=2162

【民生好報】http://17news.net/?p=25871

【兩岸好報】http://www.taiwandiginews.com.tw/?p=98821

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